Tout savoir sur le traiteur en repas assis pour vos événements

Organiser un événement implique souvent de prévoir des moments conviviaux autour d'un bon repas. Le choix du traiteur est donc primordial pour garantir la réussite de votre réception. Parmi les différentes formules proposées, le repas assis est particulièrement apprécié pour son côté chaleureux et élégant. Découvrez dans cet article tout ce qu'il faut savoir sur cette option de restauration, ainsi que les avantages et les astuces pour bien choisir votre traiteur.

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Qu'est-ce qu'un repas assis ?

Le repas assis est une formule qui consiste à servir aux convives un menu composé de plusieurs plats, généralement présentés sous forme de service à l'assiette. Les invités sont installés à des tables disposées dans la salle de réception et peuvent ainsi profiter pleinement du repas tout en échangeant avec leurs voisins de table. Cette formule est plus traditionnelle que le buffet et permet de créer une ambiance conviviale, où chacun peut se sentir à l'aise et prendre le temps de savourer les mets proposés.

Les avantages du repas assis

Une ambiance conviviale et élégante

Le repas assis crée une atmosphère chaleureuse et propice aux échanges entre les convives. Les tables disposées dans la salle permettent d'accueillir des groupes de tailles variées et favorisent les discussions animées. De plus, la présentation soignée des plats et le service élégant contribuent à créer un cadre raffiné pour votre événement.

Un menu personnalisable selon vos envies

Avec un repas assis, vous avez la possibilité de choisir précisément le menu qui sera servi à vos convives. Vous pouvez ainsi opter pour des plats traditionnels ou plus originaux, en accord avec le thème de votre événement et les préférences de vos invités. N'hésitez pas à demander conseil à votre traiteur pour élaborer un menu adapté à vos besoins et à ceux de votre public.

Une organisation facilitée

L'un des principaux avantages du repas assis est la simplicité d'organisation qu'il offre. En effet, grâce à cette formule, vous pouvez déterminer à l'avance le nombre de couverts, les places attribuées à chaque convive et le menu qui sera servi. Vous n'avez ainsi pas besoin de prévoir de grandes quantités de nourriture ni de gérer les approvisionnements en cours de soirée. De plus, le service à table est assuré par le personnel du traiteur, ce qui vous permet de vous concentrer sur l'accueil et l'animation de vos invités.

Comment choisir son traiteur pour un repas assis ?

Comparer les offres et les tarifs

Pour bien choisir votre traiteur, il est essentiel de comparer plusieurs devis afin d'avoir une idée précise des prestations proposées et des tarifs pratiqués. N'hésitez pas à solliciter différents professionnels et à leur demander des devis détaillés pour votre événement. Prenez également en compte la qualité des produits utilisés, les services annexes proposés (livraison, installation, personnel de service, etc.) ainsi que les éventuels suppléments facturés.

Vérifier la réputation du traiteur

Le bouche-à-oreille est souvent un bon indicateur de la qualité d'un traiteur. N'hésitez pas à vous renseigner auprès de votre entourage ou à consulter les avis en ligne pour trouver le professionnel qui saura répondre au mieux à vos attentes. Vous pouvez également demander des références à votre traiteur, afin d'obtenir des témoignages de clients satisfaits.

Déguster les plats proposés

Si possible, il est recommandé de goûter aux plats proposés par le traiteur avant de passer commande. Cela vous permettra de vous assurer de la qualité gustative des mets et de valider votre choix en toute sérénité. Certains traiteurs organisent des dégustations sur rendez-vous, n'hésitez pas à en profiter pour discuter de vos attentes et de vos préférences culinaires.

Quelques idées de menus pour un repas assis réussi

Voici quelques suggestions de menus pour un repas assis qui ravira vos convives :

  • Entrée : Terrine de foie gras maison, chutney de figues et pain d'épices toasté
  • Plat : Filet de bœuf en croûte, gratin dauphinois et légumes de saison rôtis
  • Dessert : Tarte tatin aux pommes et crème anglaise

Ou encore :

  • Entrée : Carpaccio de saumon mariné à l'aneth, blinis et crème fraîche
  • Plat : Suprême de volaille farci aux champignons des bois, écrasé de pommes de terre et haricots verts
  • Dessert : Trio de mousses au chocolat (blanc, lait, noir)

N'oubliez pas d'adapter le menu en fonction des préférences de vos invités et de prendre en compte les éventuelles restrictions alimentaires. Vous pouvez également proposer des options végétariennes ou sans gluten pour satisfaire tous les palais.

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