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Un buffet froid traiteur est une formule de restauration où les plats sont préparés à l'avance et servis à température froide. Les convives se servent librement, ce qui crée une ambiance conviviale et détendue.
C'est l'une des formules les plus appréciées pour les événements, car elle offre plusieurs avantages :
En moyenne, comptez entre 15 € et 30 € par personne pour un buffet froid chez un traiteur professionnel (pour des portions d'environ 500 à 700 g, salé et sucré inclus).
Nombre de convives
Plus il y a d'invités, plus les quantités augmentent
Le niveau de service
Livraison seule vs. mise en place + personnel sur place
Les produits
Saumon, foie gras, Saint-Jacques font monter la note
La période
Les fêtes de fin d'année et les week-ends de printemps/été sont souvent majorés
La vaisselle et le mobilier
Parfois inclus, parfois facturés en supplément
Si vous avez un doute, utilisez notre estimateur en ligne.
Un buffet froid réussi repose sur un bon équilibre entre les catégories de plats.
Les incontournables :
Les petits plus qui font la différence :
Nous travaillons avec les meilleurs traiteurs de :
Entre 15 € et 30 € par personne pour un traiteur professionnel, selon la composition du menu et le niveau de service. Pour 30 personnes, prévoyez un budget entre 450 € et 900 €.
Au minimum 7 à 10 jours avant pour un petit événement. Pour un mariage ou une réception de plus de 50 personnes, prévoyez 2 à 3 semaines, voire plus en haute saison (mai-septembre).
Comptez environ 500 à 700 g de nourriture par personne (salé + sucré) pour un repas complet. Pour un apéritif uniquement, réduisez à 150-200 g.
Oui. La plupart des traiteurs proposent des menus sur mesure adaptés à votre budget, vos goûts et les régimes alimentaires de vos invités (végétarien, sans gluten, halal, casher).
Absolument. C'est une formule très appréciée pour le vin d'honneur ou le lendemain de mariage. Pour une réception principale, un buffet prestige avec des produits haut de gamme (saumon, foie gras) peut tout à fait rivaliser avec un repas assis.
Le buffet froid propose des plats servis en portions individuelles ou à partager (assiettes, plateaux). Le cocktail dînatoire repose sur des bouchées et amuse-bouches consommés debout. Le cocktail est généralement plus festif ; le buffet froid est plus rassasiant et adapté à un repas complet.
Les plats doivent être conservés au réfrigérateur à moins de 4 °C. La plupart des traiteurs livrent quelques heures avant l'événement pour garantir la fraîcheur. Sortez les fromages 30 à 45 minutes avant le service pour qu'ils développent leurs arômes.
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